• 野性味溢れる‘’イノシシのデクリネゾン‘’風光明媚な里山の恵み【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/お店部門】
• 秋のもみじシチュー ふわふわスイートポテト乗せ【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/おうち部門】
• 紅葉に染まる猪鹿蝶　−筑前煮の再構築−【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/お店部門】
• 鹿肉 猪と乾しいたけのおかず味噌【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/おうち部門】
• シカイモイモキャンディ春巻き【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/おうち部門】
• 猪ばら肉と根セロリの温かいテリーヌ 山の恵の野菜たち 香り豊かな赤ワインのソースで【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/お店部門】
• 蝦夷鹿肉の北海道風ラビオリ 鹿とトマトのソース【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/おうち部門】
• シカ肉と飛騨産トマトのチーズ焼き ～キャンプd e ジビエ飯～【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/おうち部門】
• 猪ロース肉とハヤトウリのエストラゴン風味 自家製パスタで包んだ鹿モモ肉の赤ワイン煮込みと共に【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/お店部門】
• 鹿の治部煮【第８回ジビエ料理コンテスト入賞/おうち部門】

長野県諏訪市四賀飯島2315-5飯島Tビル2階 （地図）
MAIL：info@cert.gibier.or.jp

【事業内容】
・国産ジビエ認証事業
・解体処理・衛生管理講習
・アドバイザリー事業