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第10回ジビエ料理コンテスト受賞レシピ公開！

第10回ジビエ料理コンテストは、「国産のシカ肉・イノシシ肉を使用し、多くの方がご家庭で作れて、安全でおいしく楽しめる料理」をテーマに、応募総数202件（小・中・高校生部門46件、一般部門156件）のご応募を頂きました。沢山のレシピのご応募、誠にありがとうございます。レシピ書類による一次審査、それによって選出された10件（各部門5件）の実食による二次審査を経た結果、下記の7件のレシピが受賞となりました。受賞者のみなさま、おめでとうございます！

おうちで楽しめるジビエレシピをぜひチャレンジしてみてください！

★受賞作品レシピブック（PDF）★

一般部門

 

◆ 農林水産大臣賞 ◆

猪肉と鹿肉真薯のお椀～感謝して頂く命の恵み～
辻調理師専門学校・大阪　今井 湧貴さま

◆ 農林水産省農村振興局長賞 ◆

山椒香る猪ジャージャー麺
東京都立赤羽北桜高等学校　髙宮 友里さま

 

小・中・高校生部門

 

◆ 農林水産大臣賞 ◆

ガパオ・クワーン・サップ
佼成学園中学校　髙橋 侑志さま

◆ 農林水産省農村振興局長賞 ◆

ジビエの丼ぶり茶碗蒸し
静岡県立下田高等学校　中平 英理さま

◆ 小学生特別賞 ◆

スポーツキッズのいのししビビンバ
小松市立松東みどり学園　橘 風花さま

◆ 中学生特別賞 ◆

パン de シカ
晃華学園中学校　森島 莉三香さま

◆ 高校生特別賞 ◆

ジビエキンパ～伊豆食材とコラボレーション！～
静岡県立下田高等学校　竹中 文音さま

主催

一般社団法人国産ジビエ認証機構

協賛

株式会社tracks
株式会社なとり
合資会社八丁味噌（カクキュー）
辻調理師専門学校
株式会社天草ジビエ

後援

一般社団法人全日本司厨士協会
一般社団法人全国日本調理技能士会連合会
一般社団法人日本エスコフィエ協会
一般社団法人大日本猟友会
公益社団法人全国調理師養成施設協会
株式会社日本農業新聞

協力

学校法人服部学園、株式会社STORY