• 鹿肉のハンバーグ
• イノシシ肉のガランティーヌ
• イノシシ内モモ肉のしぐれ煮
• イノシシ皮付きバラ肉とりんごの煮込み
• 猪内モモ肉のボイルハム
• 皮付き猪ロースの木の実のパン粉焼き
• 猪皮付き肩ロース肉の炭火グリル
• 鹿シンタマ肉の酢豚風
• 猪・鹿のいろいろな部位とタマネギのリヨン風煮込み
• 猪シンタマのパルマンティエ
• 猪骨のスープ
• 猪バラ肉と野菜の鍋
• 鹿内モモ肉のカツレツ
• 鹿外モモ肉のストロガノフ
• 猪肩ロースとジャガイモのコンフィ
• 猪外モモの焼肉　生春巻き仕立て
• 鹿肉のポワレ【ジビエの基本レシピ】
• 皮付き猪の煮込み　ラケ
• 鹿肉の唐揚げ
• 鹿スライス肉と野菜のオイスターソース炒め
• 鹿/猪のスネポン酢
• 猪モモ肉とキノコのストロガノフカレー風味
• 猪バラ肉と大根の煮込み
• 皮付き猪と季節野菜のフリカッセ　柑橘の香り

長野県諏訪市四賀飯島2315-5飯島Tビル2階 （地図）
MAIL：info@cert.gibier.or.jp

【事業内容】
・国産ジビエ認証事業
・解体処理・衛生管理講習
・アドバイザリー事業