これぞ猪！なお鍋のメニューです。猪スープで猪のバラ肉を煮込む、シンプルながらも猪のおいしさを余すことなく楽しむ一品です。お野菜も猪のうま味が出たお出汁がしみしみに。
最後はご飯と卵を入れて、〆の雑炊も召し上がっていただきたいです。
| 猪バラ肉（スライス） | 400ｇ | |
| 猪スープ | 500ｍｌ | |
| 白菜、水菜、パクチー、クレソンなど季節野菜 | 適量 | |
| お好みのキノコ | ||
| 柚子胡椒 | 適量 | |
| 《〆の雑炊にどうぞ》 | ||
| ご飯 | ||
| たまご |
１．鍋に猪スープと猪肉、お野菜、キノコを入れ火にかけ、１０分くらい煮こむ
長野県諏訪市四賀飯島2315-5飯島Tビル2階
（地図）
MAIL：info@cert.gibier.or.jp
